Für Küchenchef Thomas Gilles und seinem Küchenteam vom Clostermanns Hof gibt es wieder einen Grund zu feiern! Die Spitzenküche im Restaurant CLOSTERMANNS Le Gourmet wurde auch in diesem Jahr wieder mit einem der begehrten Sterne des „Guide Michelin“ ausgezeichnet! Als offizieller Partner des Gourmetführers, überreichte am 25.05.2023 die METRO die begehrte Plakette 2023.
Bislang hält das Restaurant Le Gourmet auch weiterhin den Status, das einzige Sternerestaurant im Rhein Sieg Kreis zu sein.
Die Position des Küchenchefs bekleidet Thomas Gilles seit 2018. Ihn umgibt ein achtzehnköpfiges Küchenteam, das konstant am kulinarischen Erfolg des Restaurant CLOSTERMANNS Le Gourmet und der gesamten Gastronomie des Hotels Clostermanns Hof arbeitet. Zeitgemäße Gourmetküche mit regionalen Produkten, klaren Aromen und spannenden Kombinationen überzeugte den „Guide Michelin“ voll und ganz. Ein Abend im CLOSTERMANNS Le Gourmet ist nicht nur kulinarisch genussvoll auf höchstem Niveau, sondern auch erfrischend herzlich, locker und entspannt. Thomas Gilles annonciert alle Gerichte persönlich und erklärt seinen Gästen jede Detailfrage. Seine Begeisterung und Kreativität sind spürbar, ebenso wie der Spaß des ambitionierten Teams.
Zu Gilles Stationen zählen das Excelsior Hotel Ernst in seiner Heimatstadt Köln und der Quellenhof Aachen, außerdem ein Abstecher zu Marcus G. Lindner ins The Alpine im schweizerischen Gstaad