Kulinarische Akademie

Kronach/München, 28. Oktober 2014. Gemäß dem Motto „Wie’s Oma kochte und Opa mochte“ kommt im Frankenwald während den kulinarischen Aktionswochen vom 16. Januar bis zum 8. Februar 2015 wieder alte Hausmannskost auf die Gasttische.

• Helfer sammeln 76 Kilogramm in Naturschutzgebiet Tillenberge
• Sasse unterstützt Naturschutzprojekte aus Verkaufserlösen
• Aufwendige Verarbeitung des regionalen Produkts

Im Showprogramm des Wettbewerbs „Patissier des Jahres“ traten am 28. September drei Starpatissiers auf die Bühne: Andy Vorbusch (Sööt, Düsseldorf), Matthias Ludwigs (Törtchen Törtchen, Köln) und Jordi Butrón (Espaisucre, Barcelona). Ausgehend von den drei Komponenten Obst, Milchprodukten und aromatischen Kräutern präsentierten sie dem Fachpublikum der süßen Branche drei außergewöhnliche Kreationen. Neben Flavor Pairing und individuellen Philosophien waren auch Unterschiede und Synergien zwischen der klassischen Konditorei und der Highend-Patisserie ein wichtiges Thema.

Hamburg, 15. Oktober 2014. Ein schwarzes Heißgetränk ist für Deutsche im Alltag unverzichtbar – der Kaffee. Bundesweit werden 2.315 Tassen Kaffee in der Sekunde getrunken. Damit ist das traditionelle Frühstücksgetränk hierzulande beliebter als Mineralwasser.

2 Tage Inspiration und individuelles Training Seite an Seite mit den Starpatissiers der Region

Bei jüngeren Weintrinkern ist Schokolade als Begleiter aber im Aufwind