Zur Tant
Winzermeister Hans-Jörg Lüchau schenkt Ihnen den Wein ein und möchte Ihnen die Schätze der Ahr näher bringen.
Die Daten
19 : 00 Uhr Sektempfang
19:30 Uhr Menübeginn
Kulinarische Akademie
Foto: Feinbrennerei Sasse, Lagerkorn GmbH
Handverlesen: Beeren geerntet für „Grafschafter Kräuterwacholder“
• Helfer sammeln 76 Kilogramm in Naturschutzgebiet Tillenberge
• Sasse unterstützt Naturschutzprojekte aus Verkaufserlösen
• Aufwendige Verarbeitung des regionalen Produkts
Jordi Butron Foto: Patissier des Jahres
3 Komponenten, 3 Interpretationen – Die iPastry mit Andy Vorbusch, Matthias Ludwigs und Jordi Butrón in Köln
Im Showprogramm des Wettbewerbs „Patissier des Jahres“ traten am 28. September drei Starpatissiers auf die Bühne: Andy Vorbusch (Sööt, Düsseldorf), Matthias Ludwigs (Törtchen Törtchen, Köln) und Jordi Butrón (Espaisucre, Barcelona). Ausgehend von den drei Komponenten Obst, Milchprodukten und aromatischen Kräutern präsentierten sie dem Fachpublikum der süßen Branche drei außergewöhnliche Kreationen. Neben Flavor Pairing und individuellen Philosophien waren auch Unterschiede und Synergien zwischen der klassischen Konditorei und der Highend-Patisserie ein wichtiges Thema.
Kaffeeexperten auf der eat&STYLE 2014 (Copyright: Markus Schneider/eat&STYLE)
Die „Braune Bohne“ auf dem größten Food-Festival
Hamburg, 15. Oktober 2014. Ein schwarzes Heißgetränk ist für Deutsche im Alltag unverzichtbar – der Kaffee. Bundesweit werden 2.315 Tassen Kaffee in der Sekunde getrunken. Damit ist das traditionelle Frühstücksgetränk hierzulande beliebter als Mineralwasser.
Andy Vorbusch © PDJ/ Melanie Bauer Photodesign
Nachwuchsförderung mit Andy Vorbusch und Matthias Ludwigs
2 Tage Inspiration und individuelles Training Seite an Seite mit den Starpatissiers der Region
@ Kallfels
Deutsche mögen es zum Wein eher salzig
Bei jüngeren Weintrinkern ist Schokolade als Begleiter aber im Aufwind
Pate stehen für die Genusswochen die beiden ostbelgischen Sterneköche Eric Pankert (Hotel „Zur Post“ in St. Vith) und Marie-Charlotte Portois („La Menuiserie“ in Waimes). Copyright: Frank Fäller
Regional ist Trumpf
Die Dachmarke „Made in Ostbelgien“ geht im Nachbarland an den Start. Zu Beginn steht der Lebensmittelsektor im Zeichen der regionalen Wertschöpfung.
von links: Arthur Tybussek (Geschäftsführer der Fleischer-Innung Köln), Andree Schulz (Geschäftsführer GS Schmitz), Horst Becker (Parlamentarischer Staatssekretär), Marc Kurtenbach (Präsident des Wirtschaftsclub Köln), Astrid Schmitz (Geschäftsführerin des Familienunternehmens GS Schmitz), Bürgermeister Hans-Werner Bartsch, Dr. Michael Euler-Schmidt (stellvertretender Direktor des Kölnischen Stadtmuseums) (© Andreas Schwann, Berg TV)
Flönz-Cup: Preisverleihung 2013
von links: Arthur Tybussek (Geschäftsführer der Fleischer-Innung Köln), Andree Schulz (Geschäftsführer GS Schmitz), Horst Becker (Parlamentarischer Staatssekretär), Marc Kurtenbach (Präsident des Wirtschaftsclub Köln), Astrid Schmitz (Geschäftsführerin des Familienunternehmens GS Schmitz), Bürgermeister Hans-Werner Bartsch, Dr. Michael Euler-Schmidt (stellvertretender Direktor des Kölnischen Stadtmuseums) (© Andreas Schwann, Berg TV)